De basis van de tabbouleh blijft peterselie, munt en citroen. Vaak nog gecombineerd met tomaat en komkommer. Deze salade heeft nog een paar gastoptredens in dit recept: de goji bessen en gepelde hennepzaden. De goji bessen geven de dressing een exotische bite.
De Agaricus Blazei, ook wel bekend als de amandelpaddenstoel, lijkt veel op een kastanjechampignon. Maar heeft zoals de naam al doet vermoeden, een licht amandelachtige smaak. In dit gerecht gebruik ik biologische Agaricus Blazei poeder. Dit heeft de potentie voor een
Miso is gemaakt van gefermenteerde sojabonen en granen. Omdat dit product vol zit met probiotica is het goed om het niet te veel te verwarmen. Miso wordt vaak na het koken van het gerecht toegevoegd. Je kunt voor dit gerecht lichte of donkere miso gebruiken, de soep zal licht of donker groen worden door de spirulina.
Bereiding Doe de gember en citroenrasp in een vijzel en stamp deze fijn. Voeg de muntblaadjes toe en stamp deze mee zodat er een soort pasta ontstaat. Voeg ook de stevia of suiker toe, de kristallen helpen met het fijnmalen. Als laatste voeg je het sap van de citroen toe. Je kunt dit mengsel nu […]
Bereiding Verwarm de oven op 180 graden. Doe de kokosolie in een ovenvast schaaltje en laat deze smelten in de oven. Pak een grote schaal en doe daar alle drogen ingrediënten in: bloem, suiker, maca, speculaaskruiden, kaneel, vanille, backing soda en zout. Roer dit door elkaar. Klop de 3 eieren met de havermelk los en […]
Carpaccio, een Italiaanse klassieker. Traditioneel gemaakt van rundvlees, Parmezaanse kaas, pijnboombitten en citroenmayonaise. In dit gerecht gebruiken we de citroen en voor de rest een heel boeket aan heerlijke ingrediënten die wel wat lijken op het origineel, maar heel anders smaken. Het is dus ook gelijk een recept voor vegetarische carpaccio.
Er zijn denk ik maar weinig mensen die Nutella niet kennen. De pasta werd al in 1949 ontwikkeld en in 1964 op de markt geïntroduceerd. De mix van chocolade en hazelnoten wordt inmiddels wereldwijd verkocht. Helaas is Nutella verre van gezond. Per 100 gram mag je meer dan 56 gram suiker verwachten. Oef !
