Door van moerbeien pasta te maken, kan je er nog veel meer mee doen. Ik gebruik deze pasta bijvoorbeeld om op brood te smeren. Maar je kan de pasta ook goed gebruiken door desserts, als vulling voor taart en gebak, over pannenkoeken, ijs en… nou ja, je merkt het al, je kan het zo gek niet bedenken.
De heerlijke koekcrumble smaak in dit recept komt door de combinatie van speculaaskruiden met macawortel, dit geeft een heerlijke extra aardse en notige smaak. Samen met de knapperige havervlokken en walnoten is dit een heerlijk toetje, ontbijt, lunch of tussendoortje. Een gerecht waar je eigenlijk ieder moment van de dag wel tijd voor kunt maken 🙂
Dit recept combineert de romigheid van kokos met het zoete van mango en het frisse van limoen. Ik heb het gerecht wat aangezoet met stevia. Je kunt dit natuurlijk weglaten en alleen de zoetheid van het fruit gebruiken, of eventueel een ander zoetmiddel toevoegen.
Er bestaan veel heerlijke gebakrecepten met honing. Helaas gaan er veel gezonde eigenschappen verloren bij een verhitting van de honing boven de 40 graden. Daarom is dit een recept van honingcake, met honing in het beslag, maar ook met rauwe honing infusie, voor het beste van beide werelden.
Bereiding Verwarm de oven op 180 graden. Doe de kokosolie in een ovenvast schaaltje en laat deze smelten in de oven. Pak een grote schaal en doe daar alle drogen ingrediënten in: bloem, suiker, maca, speculaaskruiden, kaneel, vanille, backing soda en zout. Roer dit door elkaar. Klop de 3 eieren met de havermelk los en […]
